Un parmentier délicat au veau et à la patate douce, fondant et légèrement sucré : un plat complet qui convient aussi bien aux enfants qu'aux tablées adultes cherchant quelque chose de doux et réconfortant.
Parmentier de veau et patate douce
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- viande hachée de veau: 800 g
- patates douces: 800 g
- c. à soupe de fond de veau: 1
- oignon: 1
- c. à soupe de persil: 1
- c. à café de piment d’Espelette: 1
Étapes :
- Hachez l’oignon et faites-le dorer 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande de veau, le persil et le fond de veau, laissez cuire pendant 10 minutes.
- Epluchez et faites cuire les patates douces +/-20 minutes dans un bain d’eau bouillante.
- Ecrasez les patates douces pour en faire une purée et ajoutez-y le sel et le piment d’espelette.
- Dans 6 plats individuels ou dans un grand plat, répartissez la préparation à base de veau et recouvrez de purée.
- Enfournez dans le CookAll et sélectionnez le menu « Grill »