Des pommes de terre en fines lamelles, nappées de crème fraîche et fondantes à souhait : le gratin dauphinois, le plat de résistance qui réchauffe les soirées d'hiver comme aucun autre.
Gratin Dauphinois
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- pommes de terre: 1.5 kg
- gousses d’ail: 2
- crème fraîche: 30 cl
- beurre: 100 g
- lait: 1 l
- Noix de muscade
- Sel & Poivre
Étapes :
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines (Attention ne pas les laver APRÈS la découpe car l’amidon amènera à la recette une consistance correcte).
- Hachez l’ail très finement.
- Portez le lait à ébullition dans une casserole avec l’ail, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Plongez les pommes de terre dans la casserole de lait
- Laissez cuire 10 à 15 minutes, selon leur fermeté.
- Préchauffez le CookAll à 180°C
- Beurrez un plat à gratin.
- Placez les pommes de terre égouttées dans le plat.
- Recouvrez de crème et disposez de petites noix de beurre sur le dessus.
- Enfournez le plat pour 1 heure de cuisson.