Du brie de Meaux fondant sur du butternut rôti, avec des cèpes et du lard fumé : une raclette forestière et automnale pour les soirées qui sentent le bois et les champignons.
La raclette forestière
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- butternut: 1
- brie de Meaux: 400 g
- Lard fumé
- Charcuterie
- cèpes: 200 g
- Feuille de chêne
- Noix concassées
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Étapes :
- Faites cuire au préalable un butternut et coupez-le en petits dés
- Préparez le plateau de fromage en découpant le brie en tranche, puis en 2
- Préparez le plateau de charcuterie
- Coupez les cèpes en lamelle
- Enclenchez votre appareil à raclette
- Placez le butternut les cèpes et de lard fumé sur la grill de l’appareil
- Pendant ce temps, placez le brie de Meaux dans votre poêlon
- Pour un peu de croquant, ajoutez quelques noix concassées