La gaufre de Liège dans toute sa générosité : 600 g de sucre perlé, du beurre en quantité et une pâte levée qui gonfle à la cuisson. La recette pour les jours où on ne compte pas les calories.
Gaufres de Liège
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- farine: 750 g
- lait: 25 cl
- beurre ramolli: 400 g
- œufs: 4
- sucre perlé: 600 g
- sachets de sucre vanillé: 2
- sachet de levure: 1
- pincée de sel: 1
Étapes :
- Dans un plat, préparez la pâte en mélangeant la farine, le lait, le sucre vanillé, les œufs, la levure et le sel.
- Battez l’ensemble afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Faites reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
- Ajoutez progressivement le beurre ramolli pour former une pâte compacte. Incorporez le sucre perlé.
- Formez des boules de pâte appelées “pâtons” d’environ 180 grammes.
- Faites reposer les pâtons à température ambiante pendant 15 minutes.
- Préchauffez votre gaufrier Frifri jusqu’à ce que le voyant lumineux s’éteigne. Ouvrez votre gaufrier et posez un pâton dans l’empreinte.
- Refermez l’appareil, appuyez sur les poignées et retournez votre gaufrier 2-3 fois pour que la pâte soit bien étalée.
- Lorsque la cuisson est à votre goût et que les gaufres sont bien dorées, démoulez-les à l’aide de la fourchette Frifri. Vous pouvez passer à la cuisson suivante sans tarder.
- Bon appétit !
