Colorées, légères et pleines de saveurs, ces brochettes de légumes d'été sont la recette idéale pour accompagner viandes et poissons sur le grill. Parfaites pour régaler les végétariens en tablée mixte.
Brochettes de légumes d’été
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- poivron: 1
- champignons: 200 g
- oignon rouge: 1
- courgettes: 1
- tomates cerises: 200 g
- Huile d’olive
- Herbes aromatiques (thym, romarin, basilic, etc.)
- Sel et poivre
Étapes :
- Préchauffez votre grill en position « MED »
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Enfilez les morceaux de légumes sur des brochettes en les alternant pour une présentation colorée.
- Badigeonnez les brochettes de légumes d’huile d’olive et assaisonnez-les avec des herbes aromatiques, du sel et du poivre.
- Placez les brochettes de légumes sur la surface chaude du et faites-les cuire pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
- Retirez les brochettes du grill et servez-les chaudes en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal pour une version végétarienne.