Des fraises de Wépion, les plus parfumées de Belgique, transformées en crème glacée maison : un dessert régional et estival qui fait la fierté des Wallons et régale les visiteurs.
Créme glacée aux fraises de Wépion
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- fraises de Wépion: 240 g
- lait entier: 230 ml
- crème fraîche: 140 ml
- sucre glace: 50 g
Étapes :
- Mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée
- Fouettez la crème fraîche
- Dans un cul de poule, mélangez la purée de fraises, le lait entier, la purée de fraises, le lait entier et la crème fouettée
- Réfrigérez la préparation (5-10°C) 20 min avant de la verser dans la sorbetière
- Programmez la sorbetière pour une durée de 25 minutes
- Dès que la pale commence à tourner, versez la préparation par l’ouverture du couvercle
- La crème glacée est prête lorsqu’elle devient onctueuse et souple