Un tartare épicé qui sort de l'ordinaire grâce à la pomme croquante et aux câpres. Idéal pour un dîner entre amateurs de viande crue ou pour impressionner lors d'un apéro dînatoire.
Américain (ou tartare) épicé maison à la pomme
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- filet pur de bœuf: 300 g
- pomme: 1
- oignon jeune: 1
- c. à s. de mayonnaise: 1
- c. à s. de cornichons ou câpres: 1
- c. à s. de persil frais: 1
- c. à c. de moutarde de Dijon: 1
- c. à c. de tabasco: 1
- pincée de cannelle: 1
- Un filet de jus de citron
- Sel et poivre
Étapes :
- Hachez finement les herbes et les condiments : oignon jeune, cornichons ou câpres et le persil frais à l’aide de la lame hachoir
- Coupez la pomme en petits dés
- Mixez la viande de bœuf et incorporez-la au mélange « herbes et condiments »
- Salez, poivrez et ajoutez le tabasco selon votre goût
- Servez frais !