Nombre de personnes :12 pièces
Préparation (cuisson incluse) :3 heures
Dont cuisson :10 min
Ingrédients
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 50 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile végétale pour la friture
Etapes
- Dans un petit bol, dissolvez la levure de boulanger dans le lait tiède. Ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre ramolli et l’extrait de vanille dans le bol contenant la farine. Versez également le mélange de levure et de lait.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez utiliser vos mains ou un batteur électrique avec un crochet à pâte.
- Une fois la pâte formée, pétrissez-la pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
- Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Après la levée, dégazez la pâte en la pressant doucement avec vos mains pour enlever l’excès d’air.
- Saupoudrez un plan de travail propre avec de la farine. Abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 1,5 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte. Utilisez un emporte-pièce plus petit ou un bouchon de bouteille pour faire un trou au milieu de chaque cercle, formant ainsi les donuts.
- Placez les donuts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, allumez La Friteuse et faites chauffer l’huile végétale à 180°C.
- Faites frire les donuts quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez les donuts de l’huile à l’aide du panier ou d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Laissez les donuts refroidir légèrement, puis vous pouvez les garnir de glaçage, de sucre en poudre, de chocolat fondu ou d’autres garnitures de votre choix.
