Donuts

Nombre de personnes :
12 pièces
Préparation (cuisson incluse) :
3 heures
Dont cuisson :
10 min

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 ml de lait tiède
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Huile végétale pour la friture

Etapes

  1. Dans un petit bol, dissolvez la levure de boulanger dans le lait tiède. Ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  3. Ajoutez les œufs, le beurre ramolli et l’extrait de vanille dans le bol contenant la farine. Versez également le mélange de levure et de lait.
  4. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez utiliser vos mains ou un batteur électrique avec un crochet à pâte.
  5. Une fois la pâte formée, pétrissez-la pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
  6. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  7. Après la levée, dégazez la pâte en la pressant doucement avec vos mains pour enlever l’excès d’air.
  8. Saupoudrez un plan de travail propre avec de la farine. Abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 1,5 cm.
  9. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte. Utilisez un emporte-pièce plus petit ou un bouchon de bouteille pour faire un trou au milieu de chaque cercle, formant ainsi les donuts.
  10. Placez les donuts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.
  11. Pendant ce temps, allumez La Friteuse et faites chauffer l’huile végétale à 180°C.
  12. Faites frire les donuts quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  13. Retirez les donuts de l’huile à l’aide du panier ou d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
  14. Laissez les donuts refroidir légèrement, puis vous pouvez les garnir de glaçage, de sucre en poudre, de chocolat fondu ou d’autres garnitures de votre choix.

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