Poulycroc maison

Nombre de personnes :
4 personnes
Préparation (cuisson incluse) :
30 min
Dont cuisson :
15 min

Ingrédients :

  • 150 g de mie de pain rassis
  • 30 cl de lait
  • 1 oignon
  • Quelques brins de persil plat
  • 400 g de poulet haché
  • 1 œuf
  • De la noix de muscade
  • 100 g de chapelure
  • 4 c.à.s. d’huile
  • Sel & poivre

Etapes

  1. Mixez grossièrement la mie de pain à l’aide d’un blender ou d’un mixer puis plongez-la dans le lait pour qu’elle s’imbibe et gonfle.
  2. Mixez finement l’oignon, le persil et le poulet haché. Versez ce mélange dans un récipient.
  3. Égouttez la mie de pain en la pressant entre vos doigts pour extraire l’excédent de lait. Ajoutez la mie de pain au mélange de la farce ainsi que l’œuf.
  4. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une farce homogène.
  5. Préchauffez votre friteuse sans huile à 180 °C pendant 3 minutes.
  6. Pour réaliser la panure, mélangez l’huile et la chapelure dans un bol et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne friable.
  7. Façonnez les poulycrocs en formant des tubes de 10 cm de long, puis roulez-les dans la chapelure.
  8. Déposez délicatement vos poulycrocs dans le panier de vote friteuse sans huile, fermez le tiroir, ajustez la température sur 180° et le temps de cuisson sur 15 minutes.

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